Cayx’ sydvendte vinmarker på kalkstensterrasser, der strækker sig ind i grusjord og aflejret jord, har optimale betingelser for udnyttelse af sollyset, samtidig med at de er beskyttede mod nordenvindene. Prins Henrik har sat sin fulde lid til dette enestående og varierede terroir ved genetableringen af slottets 21 ha store vingård med Malbec-druen.

« Cahors de cœur  Des vins seigneurs Du Lot la fleur  De Cayx l’honneur » HKH Prinsgemalen